很爱吃生鱼片 医生:染「致癌寄生虫」风险高

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很爱吃生鱼片 医生:染「致癌寄生虫」风险高

很多人喜欢吃生鱼片,并认为生食能更好地保留鱼的营养成分。但是生吃鱼类却有一个不得不防的风险,即寄生虫感染。肝吸虫是淡水鱼、 淡水虾中一种常见的寄生虫,在人体中可生存数十年,能导致肝硬化、 胆管癌等疾病。

「肝吸虫」是怎幺感染人体的?

最常见的肝吸虫种类是肝吸虫。肝吸虫主要见于亚洲的韩国、 中国、 台湾、 越南北部、 日本、 俄罗斯的亚洲地区。根据2016年的文献记载,肝吸虫感染病例约1千5百万。

肝吸虫的生命分几个阶段。在疾病流行区,感染肝吸虫的人畜排出的粪便中,有肝吸虫虫卵。虫卵随粪水落入水中,进入淡水螺体内,在淡水螺体内生成尾蚴;尾蚴排出螺体后,进入淡水鱼体内发育成囊蚴。囊蚴是能感染人体的种类。

草鱼、鲢鱼、鳙鱼等超过100种淡水鱼,还有几种淡水虾都是中华肝吸虫囊蚴的最常见的载体,生的淡水鱼片、 未彻底煮熟、 腌制、 烟熏的鱼片中都可能含有活的囊蚴,人吃进后,囊蚴在人体内逐渐发育成成虫,寄生于肝胆管。

不光人,猫、 狗、 猪等也可能感染中华肝吸虫,肝吸虫在人或动物体内产下虫卵。如果含虫卵的粪便再次污染水源,会使虫子的生命周期代代延续。

在亚洲还有另一种常见的肝吸虫是泰国肝吸虫,主要分布在泰国、老挝、 柬埔寨、 越南,马来西亚和欧洲一些国家,泰国肝吸虫的生活周期和感染方式和中华肝吸虫类似。

肝吸虫能致癌

肝吸虫病属于典型的「病从口入」 ,可很多人不了解它的风险。

据美国疾病防控中心,中华肝吸虫和泰国肝吸虫功能在人体内存活可以长达30年。肝吸虫感染可能没有明显不适症状,但如果大量肝吸虫感染人体,虫子在人体肝脏的胆管内生长,可以引起胆管堵塞、黄疸、 消化不良、 胆管发炎、肝纤维化、 肝硬化。

胆管癌与肝吸虫病有密切关系。据文献估计,未来几十年内,中华肝吸虫的感染将在东亚造成每年约5千胆管癌病例。 还有调查发现,泰国北部每10万男性中每年胆管癌发病数超过100例,远远超出常见病标准,这主要归因于泰国肝吸虫感染的盛行。

泰国肝吸虫和中华肝吸虫分别在1994年和2009年被国际癌症研究机构定义为一类致癌性寄生虫感染。

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