6款一键式也可做出的喧软如棉的吐司麵包做法0失败哦,值得分享

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一键式白吐司(麵包机食谱)

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主料:酵母3g   水150g   高筋麵粉300g     

辅料:糖16g   盐4g   蛋液60g   油26g 

步骤:

1.称取液体材料和糖,盐放入麵包桶

2.加入高筋麵粉

3.放入酵母粉

4.用筷子帮助搅拌成絮状

5.将装有原料的麵包桶固定在麵包机中

6.开启「和风麵包」程序,重要750g,烧色中,时间一共是2小时52分钟

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7.用刮刀辅助麵包桶四周的散粉

8.麵糰揉至出膜开始发酵

9.发酵好的麵糰开始烘烤

10.烘烤结束

11.将烤好的吐司晾凉后密封保存即可

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我用的是色拉油,如果用黄油的话会更加香一些的。

一键式小麦胚芽吐司(麵包桶)

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小麦胚芽吐司

材料:高筋麵粉360克、即发乾酵母4克、清水225克、蛋液32克、糖30克、盐5克、黄油35克、小麦胚芽40克、奶粉15克

做法:

1.先将液体倒入麵包桶内,依次加入糖、盐、麵粉,最后在麵粉中间挖一个小洞,放入乾酵母;

2.把小麦胚芽倒入麵包桶内,

3.选择「和面」程序,先和面15分钟后,静置10分钟后放入黄油;

4.再选择「和风」程序;直至程序运行到最后10分钟时间,提前出炉。

7.出炉后,应立即脱模,放烤架上放凉。

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一键式葡萄乾吐司(麵包机食谱)

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    主料:高筋麵粉300克,牛奶120克,鸡蛋60克,葡萄乾40克

    辅料:绵白糖40克,玉米油30克,奶粉20克,酵母粉2克,精盐2克

    工具:东菱DL-T12麵包机

    做法:

    1.葡萄乾洗凈,用厨房纸吸干表面水分; 

   2.把搅拌刀安装到麵包桶底部的转轴上,依次加入牛奶,加入打散的鸡蛋,在桶内一角放入盐,放入白糖,加入玉米油,加入麵粉,覆盖住液体表面,加入奶粉,在麵粉中挖一个小坑,加入酵母粉;

    3.在果料盒中加入葡萄乾;

    4.将麵包桶装入麵包机内并顺时针旋转,使其牢固的锁紧在底部电机转轴上,盖上面盖,接通电源;

   5.选择标準麵包模式,按确定,选择中烧色,选择重量750克,选择添加果料,最后按启动键,程序开始运行,接下来就是耐心的等待了,2.5小时后,香喷喷的葡萄乾麵包就做好了。

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   用一键做麵包,但是会有一个问题,挨着桶壁的部分果料会在最后出炉时是烤糊的状态,因此还是需要中途将麵包整形,然后再进行烘烤,这样烤出来的麵包既形状好看,又不影响果料的烤制。

一键式奶香吐司+萨拉米鸡蛋三明治(麵包机食谱)

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一键式奶香吐司

 原料:金像麵粉290克,鸡蛋1个,牛奶150ml, 盐3克,糖45克,酵母3克,色拉油30ml

1.採用直接法,将所有原料(先湿性原料,再乾性原料)依次放入麵包桶,最后在原料上方挖一个小坑,放上酵母

2.选择和风程序,烧色中,750g,启动按键开启程序

3.开始搅拌,和面

4.和面呈现光滑麵糰之后,开始发酵

5.发酵至两倍大小,开始烘烤阶段

6.程序结束,烘烤完毕。

程序结束之后,取出麵包桶,倒出奶香吐司,晾凉。

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我晚上将原料一次性放入麵包桶,早晨起来,奶香浓郁的吐司就做好了。

切片,準备蔬菜原料,来个营养全面的三明治,简单方便,全家人也特别喜欢。

今儿,来个【萨拉米鸡蛋三明治】当早餐,嘿嘿~ 

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萨拉米鸡蛋三明治

原料:奶香吐司,乳酪片,萨拉米肠,鸡蛋,西生菜
不粘锅放入少许油,打入鸡蛋,待蛋黄凝固,关火,趁着余热,放入萨拉米肠,煎熟
奶香吐司切片,切去硬边,成长方形。西生菜洗凈,擦乾水分。
依次夹入西生菜、乳酪片、萨拉米肠和太阳蛋,再对角切开。
搭配水果、坚果和酸奶,一餐营养全面的三明治套餐,就完成了。

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一键式鲜奶蛋白吐司、鸡蛋蔬果三明治(麵包机食谱)

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一键式鲜奶蛋白吐司

配方:

金像高粉325克,鲜奶170克,蛋白两个60克,糖45克,盐3.5克,酵母4克,无盐黄油30克

小提示:

1. 製作时,因室温较高,室温25度,我用的是4度的冷藏鲜奶,冷藏蛋白,冷藏黄油,以及冷藏1小时以上的麵包桶。

2.因为使用的是金像高粉,吸水性极强,所以在换用其它高粉製作时,鲜奶可预留20克,先揉面10分钟,视麵糰乾湿成团程度决定是否要继续添加。

3. 蛋白的烘焙弹性较高,也可近似换用一个全蛋50克左右,来代替蛋白60克。

4.第一次使用麵包机之前,可在麵包桶内壁抹油后,中等少色,烘烤10分钟,消除发热管及麵包桶的异味。拔掉电源,待充分冷却后再清洗一次麵包桶,并彻底擦乾后,即可使用。

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製作流程:

1.在麵包桶内,先放入液体类材料:鲜奶,蛋白。然后在桶的一角放盐,斜对角放糖。再投入无盐黄油。最后倒入高粉,并堆成高耸的小山状。用手指在面份上按一个小坑,把酵母放入坑内,并填平,确保酵母不与水接触。

    选择菜单2和风程序,重量1000g,烧色浅,确认开始。总时长2:57小时。

2. 揉面完成后的麵糰状态,四壁无乾粉。

3. 开始程序中的发酵1(第一次发酵)

4. 发酵1快完成时,时钟显示1:10时,麵糰发至2倍左右大。

【製作流程的步骤图1-4】

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5. 程序自动排气后,进入发酵3(第二次发酵),烘烤前麵糰发至基本满桶,3倍左右。

6. 时钟显示0:35时,开始烘烤。

7. 烘烤10分钟后,麵糰顶盖,此麵糰烘焙弹性较好。

8. 成品上色浅金黄,不缩腰,不粘牙,供参考。

                                                 【製作流程的步骤图5-8】

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鸡蛋蔬果三明治


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非常满意製作的一键式鲜奶蛋白吐司的口感,第二天早上就给全家製作了这款非常方便、好吃的鸡蛋蔬果三明治,早餐、郊游都很适合,澱粉、蛋白质、蔬菜齐全,再来一杯豆浆或牛奶,绝对是一款能量早餐!

【鸡蛋蔬果三明治】

原料:

自製白吐司三片,黄瓜一根,大番茄两个,荷包蛋两个,番茄酱少许

小提示:

1. 三明治的夹馅,可按个人喜好,选择时令的蔬菜和水果,挤上喜欢的酱料,如番茄酱,色拉酱,夹上早餐乳酪片,都非常好吃。

製作方法:

1. 準备荷包蛋、黄瓜、番茄。

2. 喜欢加番茄酱的,也可以拿出来,我家宝特爱吃番茄酱。

3. 準备白吐司三片,可以製作两个三明治。

4. 吐司切去一边,成正方形。

步骤图1-4

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5-7. 第一块白吐司上,叠荷包蛋一个,挤上番茄酱。铺黄瓜片,番茄片。看个人喜欢好,随意堆砌即可。

8. 叠上第二片吐司,挤上番茄酱。

9-10. 铺另一个荷包蛋,黄瓜片,番茄片,挤上番茄酱。最后盖上第三片吐司,完成。斜角对半切开,就是三明治啦!

步骤图5-10

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一键式葡萄乾吐司(麵包机吐司)

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               一键式葡萄乾吐司 

材料:

高粉350克,奶粉15克,糖50克,盐4克,蛋60克,水150克,酵母4克,黄油35克,葡萄乾80克

做法: 

1、把水、鸡蛋倒入麵包机,对角放糖和盐,倒入高粉、奶粉,上面放酵母粉;

2、用筷子把乾湿材料混合,以免开动机器时麵粉乱飞;

3、一个15分钟的揉面程序结束,加入软化的黄油;

4、葡萄乾用温水泡软,擦乾水分,放进自动投果料盒中;(如果不是自动投果料的麵包机,可以在和风麵包程序的第二次搅拌时放入)

5、启动「和风麵包」程序,烧色选择「浅」,重量选择「1000」,这个时候你爱干嘛干嘛去咯,只需要2个多小时以后回来把麵包取出就可以啦!


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麵包出炉,放在烤网上晾至温热,然后装入保鲜袋中密封保存,

彻底冷透再切片,或者撕着吃也不错哦。



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一键式北海道鲜奶麵包(麵包机食谱)

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【一键式北海道鲜奶麵包】

材料:高筋粉250克、糖40克、盐3克、蛋白20克、淡奶油65克、水95ml、乾酵母2.8克。  

做法:

 1 将除乾酵母外的所有材料料全部放入麵包机,沿四周加水;

 2 在酵母容器里加入乾酵母;

 3 在菜单功能菜单中选择软式,烤色可选择淡或标準。上面的成品图第一张图是淡,第二种图就是标準,麵包皮的颜色和厚度都会有所区别,可按自己的喜好来选择;

 4 按下开始键后,就不用再管它了,看好结束时间,该干嘛就去干嘛好了,甚至可以出门遛弯买菜去,等听到烘烤结束的蜂鸣声,按下取消键,拔出电源插头;

 5 带上隔热手套,取出面包容器;

 6 取出麵包放在烤架上散热,冷却后切片即可。

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